2024-01-30
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平面設計
菜單設計怎麼做？品項排序、價格呈現與店型版型，餐廳菜單設計重點與範例
菜單設計的重點：讓客人看得懂、點得快，也點到你想賣的
菜單設計要先想清楚客人怎麼點餐，再決定怎麼排版。菜單是客人進店後讀得最仔細的一份東西，也是店裡最直接的銷售工具。同樣是菜單，站在櫃台前看牆面的手搖飲客人、拿著點餐單勾選的早餐店客人、坐下來慢慢翻的餐廳客人，需要的東西完全不同。設計的工作，是讓每一種客人都能很快看懂、做出決定，同時順著版面看到店家最想賣的品項。這篇從定位與品項清單開始，說明品項怎麼依銷售數據排序、價格怎麼寫、不同店型怎麼選版型，以及牛肉、豬肉產地這類菜單上要留位置的法定標示，最後附上設計費用與我們做過的菜單範例。菜單在港澳稱作「餐牌」，餐牌設計與製作的考量也相同。